Ligtas ba ang mga itim na plastic na lalagyan ng pagkain

Itim plastic na lalagyan ng pagkain ay hindi palaging ligtas, dahil marami ang ginawa mula sa mga recycled na electronics at maaaring maglaman ng mga nakakalason na flame retardant na kemikal na tumutulo sa pagkain, lalo na kapag pinainit. Sinubukan ng isang peer-reviewed na pag-aaral na inilathala sa journal Chemosphere noong Oktubre 2024 ang 203 itim na plastik na mga produktong sambahayan na ibinebenta sa United States at nalaman na 85 porsiyento ng mga item na nasuri nang detalyado ay naglalaman ng mga kemikal na nagpapatigil sa apoy, ang ilan ay nauugnay sa kanser, pagkagambala sa hormone, at pinsala sa pag-unlad. Ang panganib ay hindi pangkalahatan sa bawat itim na plastik na bagay, ngunit ito ay sapat na makabuluhan na ang mga toxicologist at mga mananaliksik sa kalusugan ng kapaligiran ay inirerekomenda ngayon na limitahan ang paggamit ng itim na plastik para sa pakikipag-ugnay sa pagkain hangga't maaari.

Ipinapaliwanag ng artikulong ito kung bakit nahawahan ang itim na plastik sa simula pa lang, kung ano talaga ang natuklasan ng pinakabagong agham, kung paano inihahambing ang panganib sa ibang mga kulay ng plastik, at kung anong mga praktikal na hakbang ang maaaring gawin ng mga mamimili upang mabawasan ang pagkakalantad sa sarili nilang mga kusina.

Bakit Espesyal na Alalahanin ang Itim na Plastic?

Itim plastic is a special concern because it is frequently manufactured from recycled electronic waste that was never intended for food contact. Ang itim na kulay na plastik na ginagamit sa mga laruan ng mga bata, mga lalagyan ng takeout, mga kagamitan sa kusina, at mga grocery na karne at mga tray na gawa ay maaaring maglaman ng mga nakababahala na antas ng mga nakakalason na flame retardant na maaaring naaalis mula sa mga elektronikong produkto sa panahon ng pag-recycle. Mula noong 1970s, ang mga kemikal na lumalaban sa apoy ay idinagdag sa mga plastik na ginagamit sa mga elektronikong aparato upang maiwasan ang mga sunog sa kuryente o mapabagal ang paglaki ng mga ito, ngunit dahil marami sa mga kemikal na ito ay mas tumatagal kaysa sa mga kagamitang ginamit sa kanila, maaari silang manatili sa mga plastik na gawa sa mga recycled na electronics.

Ang kulay mismo ay bahagi ng problema mula sa pananaw sa pag-recycle. Ang itim na plastik ay mahirap para sa mga pasilidad sa pag-recycle na pagbukud-bukurin ayon sa uri ng polymer gamit ang karaniwang optical sorting technology, kaya ang halo-halong itim na basurang plastik—kabilang ang mga casing mula sa mga telebisyon, computer, at iba pang electronics—ay kadalasang natutunaw nang magkakasama at nahuhulma sa mga ganap na bagong produkto ng consumer, kabilang ang mga bagay na nilalayong lalagyan ng pagkain.

Ano ang Talagang Nahanap ng 2024 na Pag-aaral

Nakakita ang mga mananaliksik ng mga flame retardant na kemikal sa 85 porsiyento ng mga produktong itim na plastik na sinuri nila nang detalyado, kabilang ang mga tray ng pagkain, kagamitan sa kusina, at mga laruan. Sinuri ng pag-aaral ang 203 gamit sa bahay na gawa sa itim na plastik na ibinebenta sa Estados Unidos para sa elementong bromine, isang pangunahing tagapagpahiwatig ng paggamit ng flame retardant, at pagkatapos ay mas malapit na sinuri ang 20 produkto na may pinakamataas na antas ng bromine. Nalaman ng paunang screening na halos 1 sa 10 produkto lamang ang naglalaman ng mataas na antas ng bromine, ngunit sa mga produktong iyon, nakita ng mas malalim na pagsusuri ang mataas na konsentrasyon ng parehong brominated flame retardants (BFRs) at pangalawang klase ng mga kemikal na tinatawag na organophosphate flame retardants (OPFRs), na may dalawang-katlo ng mga naka-flag na produkto na naglalaman ng parehong uri.

Kapansin-pansin ang ilang indibidwal na resulta. Ang isang item ay naglalaman ng mga flame retardant sa 2.3 porsyento ng kabuuang timbang nito, at ang isang sushi tray ay nasubok din na positibo para sa mataas na konsentrasyon. Kabilang sa mga natutukoy na substance ay ang decabromodiphenyl ether (decaBDE), isang flame retardant na ganap na ipinagbawal ng U.S. Environmental Protection Agency noong 2021, ngunit ang decaBDE ay natagpuan sa 70 porsiyento ng mga sample na nasubok, sa mga antas na mula lima hanggang 1,200 beses na mas malaki kaysa sa limitasyon ng European Union na 10000 bahagi bawat milyon.

Caption: Mga pangunahing natuklasan mula sa pag-aaral ng Chemosphere noong Oktubre 2024 na sumusubok sa mga produktong pambahay na itim na plastik na ibinebenta sa United States. Pinagmulan: Toxic-Free Future, na inilathala sa Chemosphere, iniulat ng CNN at Live Science.

Aling mga Itim na Plastic na Produkto ang Pinaka Apektado?

Ang mga kagamitan sa kusina, takeout na tray ng pagkain, at mga laruang pambata na gawa sa itim na plastik ay nagpakita ng pinaka-pare-parehong kontaminasyon sa kabuuan ng pag-aaral. Kasama sa mga karaniwang produkto na may mataas na antas ng flame retardant ang mga kagamitan sa kusina gaya ng spatula, peelers, slotted spoons, slotted turners, basting spoons, at pasta server, kasama ang mga laruan kabilang ang mga laruang sasakyan, travel checkers set, pirate coin medallion beads, mini tabletop pool set, at pirate hook.

Ang isang partikular na kapansin-pansing halimbawa ay may kinalaman sa laruan ng mga bata sa halip na isang gamit sa kusina. Ang isang produkto na may pinakamataas na antas ng flame retardant ay isang set ng black plastic pirate coin beads na isinusuot ng mga bata, na kahawig ng mga Mardi Gras beads ngunit nilayon para sa costume wear, at ang partikular na produkto na iyon ay naglalaman ng hanggang 22,800 parts kada milyon ng kabuuang flame retardant, na halos 3 porsiyento sa timbang. Dahil ang mga bata ay madalas na naglalaro ng parehong laruan nang paulit-ulit sa loob ng maraming araw, ang paulit-ulit na pagkakadikit sa balat at pag-uugali ng kamay-sa-bibig ay maaaring magpatagal nang malaki sa oras ng pagkakalantad.

Recycled Black Plastic Lang ba Ito, o All Black Plastic?

Ang recycled black plastic ay nagdadala ng pinakamataas na dokumentadong panganib, ngunit ang birhen (non-recycled) na itim na plastic ay hindi rin awtomatikong ligtas. Ang problema sa kontaminasyon ng flame retardant ay partikular na nauugnay sa recycled na nilalaman, dahil ang mga itim na kulay na plastik na naglalaman ng mga flame retardant mula sa mga itinapon na electronics ay maaaring isama sa mga bagong produkto sa panahon ng proseso ng pag-recycle dahil sa hindi sapat na mga regulasyon at transparency sa prosesong iyon. Gayunpaman, ang pagsubok sa hindi nirecycle na itim na plastic ay nagpakita rin ng pagkakaroon ng iba pang mga contaminant, kabilang ang bromine, phthalates, BPA, at mabibigat na metal tulad ng antimony, lead, cadmium, at chromium, ibig sabihin, ang kawalan ng recycled na nilalaman ay hindi ginagarantiya na ang isang itim na produktong plastik ay walang anumang mga alalahanin sa kemikal.

Ang itim na pigment mismo ay isang hiwalay, mas maliit na alalahanin. Ang itim na plastic na pigment ay karaniwang nilikha gamit ang carbon black, isang substance na itinuturing na posibleng carcinogenic sa mga tao ng International Agency for Research on Cancer, kahit na ang mga panganib sa kalusugan partikular na mula sa carbon black exposure sa pamamagitan ng plastic kitchenware ay hindi pa gaanong pinag-aralan gaya ng isyu sa flame retardant.

Anong mga Panganib sa Kalusugan ang Nakaugnay sa Mga Kemikal na Ito?

Ang brominated at organophosphate flame retardant ay naiugnay sa siyentipikong pananaliksik sa kanser, pagkagambala sa hormone, thyroid dysfunction, at pinsala sa pag-unlad ng mga bata. Ayon sa National Institute of Environmental Health Sciences, ang masamang epekto sa kalusugan na nauugnay sa mga klase ng kemikal na ito ay maaaring kabilang ang endocrine at thyroid disruption, immunotoxicity, reproductive toxicity, cancer, at masamang epekto sa pag-unlad ng fetus at bata at neurobehavioral function.

Ang independiyenteng pananaliksik sa antas ng populasyon ay nagdaragdag ng bigat sa mga alalahaning ito. Ang mga taong may pinakamataas na antas ng dugo ng mga PBDE, ang klase ng kemikal na kinabibilangan ng ipinagbabawal na tambalang decaBDE, ay humigit-kumulang 300 porsiyentong mas malamang na mamatay mula sa kanser kumpara sa mga taong may pinakamababang antas ng dugo, ayon sa isang pag-aaral noong Abril 2024. Ang mga buntis na kababaihan na nakalantad sa mga kemikal na lumalaban sa apoy ay maaari ring harapin ang mas mataas na panganib ng napaaga na kapanganakan, lalo na sa mga bagong panganak na batang babae, ayon sa pananaliksik na binanggit ng NIH. Ang isang tiyak na katangian ng mga brominated flame retardant na nagpapahalaga sa mga ito ay ang mga ito ay nakakalason at bioaccumulative, ibig sabihin, hindi sila mabilis na masira sa katawan kapag nasipsip.

Gaano Karaming Exposure ang Talagang Nanggagaling sa Mga Kagamitan sa Pagluluto?

Ang tinantyang pagkakalantad mula sa iisang kontaminadong itim na plastik na kagamitan ay totoo ngunit orihinal na na-overstated dahil sa isang error sa pagkalkula na sa kalaunan ay naitama ng mga mananaliksik. Batay sa pagkakalantad sa mga kontaminadong itim na plastic na kagamitan sa kusina tulad ng mga spatula at slotted na kutsara, ang mga mananaliksik sa pag-aaral sa una ay tinantiya na ang isang tao ay maaaring malantad sa mga antas ng decaBDE na mukhang malapit sa ligtas na reference na dosis ng EPA. Noong Disyembre 15, 2024, ang mga may-akda ng pag-aaral ay naglabas ng pormal na pagwawasto pagkatapos matuklasan ang isang mathematical error na naging dahilan upang ang tinantyang mga pang-araw-araw na antas ng exposure ay tila mas malapit sa ligtas na limitasyon ng EPA kaysa sa aktwal na mga ito.

Pagkatapos ng pagwawasto, nagbago ang larawan ngunit hindi nawala. Sa pagsusuri sa mga kalkulasyon, ang mga itinamang antas ng pagkakalantad ay natukoy na mas mababa sa isang-sampung bahagi ng ligtas na reference na dosis ng EPA, na nagpapahiwatig na ang panganib sa publiko mula sa partikular na daanan ng pagkakalantad na ito ay mas mababa kaysa sa iminungkahing orihinal na publikasyon. Mahalaga, sinabi ng mga may-akda ng pag-aaral na ang error sa pagkalkula na ito ay hindi nakakaapekto sa pangkalahatang konklusyon ng papel, at sinusuportahan pa rin ng kanilang pananaliksik ang pagkakaroon ng mataas na antas ng mga nakakalason na flame retardant, na nauugnay sa kanser at iba pang epekto sa kalusugan, sa mga itim na plastic na kagamitan sa kusina, food serviceware, mga laruan, at mga accessories sa buhok. Nag-iingat din ang mga toxicologist na ang kasalukuyang mga limitasyon sa kaligtasan ay nakabatay sa iisang kemikal sa isang pagkakataon, habang ang pagkakalantad sa totoong mundo ay karaniwang may kasamang ilang flame retardant compound nang sabay-sabay, at ang pinagsama-samang epekto sa kalusugan ng pinaghalong iyon ay nananatiling hindi gaanong nauunawaan.

Ano ang Nagpapabilis ng Pag-alis ng mga Kemikal sa Itim na Plastic?

Ang init, taba na nilalaman sa pagkain, mga gasgas, at matagal na oras ng pakikipag-ugnayan ay nagpapataas ng dami ng mga kemikal na tumutulo mula sa itim na plastik. Ang init, gaya ng mula sa microwave o dishwasher, ay maaaring mapadali ang pag-leaching ng mga nakakalason na kemikal, gayundin ang mga gasgas, pagkakalantad sa sikat ng araw, at ang normal na pagkasira na naiipon ng plastik sa paulit-ulit na paggamit. Ang taba na nilalaman sa pagkain ay isang partikular na mahalagang kadahilanan, dahil ang ilan sa mga kemikal na ito ay nalulusaw sa taba, kaya't ang mas mahabang itim na plastik ay nakikipag-ugnayan sa mga matatabang pagkain, mas mataas ang konsentrasyon ng mga nakakalason na kemikal na maaaring ilipat sa pagkain na iyon.

Ipinapaliwanag ng kumbinasyong ito ng mga salik kung bakit paulit-ulit na tinutukoy ang mga takeout container bilang mataas ang panganib. Ang mainit at mamantika na pagkain ay direktang inilagay sa isang itim na plastic clamshell o sushi tray at pagkatapos ay iniinitan muli sa parehong lalagyan sa microwave ay kumakatawan sa isang pinakamasamang sitwasyon para sa paglipat ng kemikal, pagsasama-sama ng init, taba, at oras ng direktang pakikipag-ugnay sa isang paggamit.

Itim na Plastic kumpara sa Iba Pang Kulay ng Plastic: Isang Paghahambing

Itim plastic carries a documented, elevated contamination risk compared to lighter-colored plastics, primarily because of how recycling sorting technology works rather than any property of plastic itself. Ang talahanayan sa ibaba ay nagbubuod sa mga praktikal na pagkakaiba na itinuturo ng mga mananaliksik at tagapagtaguyod ng consumer kapag inihahambing ang itim na plastic na kagamitan sa kusina sa iba pang karaniwang magagamit na mga materyales.

Caption: Paghahambing ng panganib sa kontaminasyon at pisikal na katangian sa itim na plastik at mga karaniwang alternatibong pakikipag-ugnay sa pagkain. Source: Toxic-Free Future study data, National Institute of Environmental Health Sciences, gabay sa materyal ng USDA.

Paano Mo Mababawasan ang Iyong Exposure?

Ang pinaka-epektibong paraan upang mabawasan ang pagkakalantad ay ihinto ang pag-init ng pagkain sa itim na plastik at ilipat ang takeout na pagkain sa salamin, ceramic, o hindi kinakalawang na asero sa lalong madaling panahon. Maraming tao ang naghuhugas at gumagamit muli ng mga itim na plastic na lalagyan na pinapasok ng kanilang pagkain, ngunit inirerekomenda ng mga mananaliksik sa kalusugan na agad na alisin ang pagkain mula sa itim na plastik na iyon at ilagay ito sa isang baso, hindi kinakalawang na asero, o ceramic dish sa halip, sa halip na iimbak o ipainit muli ang pagkain nang direkta sa orihinal na lalagyan.

Isang toxicologist at dating direktor ng National Institute for Environmental Health Sciences at National Toxicology Program ang nag-alok ng direktang patnubay sa mas malawak na tanong kung patuloy na gagamitin ang mga produktong ito: irerekomenda niyang huwag gumamit ng itim na plastik para sa mga materyales sa pakikipag-ugnay sa pagkain o pagbili ng mga laruan na may mga itim na piraso ng plastik. Nasa ibaba ang isang praktikal na checklist batay sa mga rekomendasyon mula sa mga mananaliksik na kasangkot sa pag-aaral at iba pang mga eksperto sa pampublikong kalusugan na nagkomento sa mga natuklasan.

• Huwag kailanman i-microwave ang pagkain sa itim na plastic na lalagyan —painitin na lang ang pagkain sa isang microwave-safe ceramic o glass plate sa halip.
• Maglipat kaagad ng takeout na pagkain sa salamin, hindi kinakalawang na asero, o mga ceramic na pinggan sa halip na mag-imbak ng mga natira sa orihinal na itim na lalagyang plastik.
• Palitan ang mga itim na plastik na kagamitan sa kusina na may mga alternatibong silicone na hindi kinakalawang na asero, kahoy, o platinum-cured, partikular na mga spatula at kutsarang ginagamit sa mainit na kawali.
• Itapon ang anumang itim na plastic na bagay na natunaw, na-warped, o nagkaroon ng nakikitang mga gasgas , kasama ng anumang pagkain na may kontak dito noong panahong iyon.
• Iwasan ang mga itim na plastik na laruan para sa mga bata , lalo na ang mga bagay na idinisenyo para isuot o ibuka sa bibig, na binigyan ng dokumentado na mataas na konsentrasyon ng flame retardant sa ilang nasubok na mga laruan.
• Magtanong sa mga restaurant tungkol sa mga opsyon sa packaging kung regular silang gumagamit ng mga itim na plastic na lalagyan, o nagdadala ng sarili mong magagamit na lalagyan kapag nag-order ng takeout.

Mayroon bang Mas Ligtas na Materyal na Alternatibo para sa Pang-araw-araw na Paggamit?

Ang hindi kinakalawang na asero, kahoy, salamin, ceramic, at platinum-cured silicone ay malawak na inirerekomenda bilang mas ligtas na mga alternatibo sa itim na plastik para sa pagkain. Ang de-kalidad na platinum-cured na silicone ay itinuturing na napakaligtas at mas dalisay at mas malamang na mag-leach ng mga kemikal kaysa sa mga silicone na mas mababa ang grade, at hindi tulad ng mga plastic na nakabatay sa petrolyo, ang silicone ay ginawa mula sa silica, o buhangin, at hindi naglalabas ng microplastics tulad ng ginagawa ng ordinaryong plastic.

Ang kahoy ay isa pang mahusay na suportadong opsyon para sa mga kagamitan na direktang nakikipag-ugnayan sa hilaw na pagkain. Ayon sa USDA, ang mga hardwood ay natural na lumalaban sa bakterya at maaaring ligtas na magamit kahit na may hilaw na karne, at ang regular na paghuhugas ay sapat upang panatilihing malinis ang mga ito, na tumutugon sa isang karaniwang maling kuru-kuro na ang mga kagamitan sa kahoy ay hindi gaanong malinis kaysa sa plastik.

Mga Madalas Itanong

Dapat ko bang itapon ang lahat ng aking itim na plastic na gamit sa kusina ngayon?

Ang agarang pagtatapon ay hindi mahigpit na kinakailangan, ngunit ang pag-phase out ng mga itim na plastic na bagay na ginamit sa init ay isang makatwirang pag-iingat na inirerekomenda ng karamihan sa mga eksperto. Hindi lahat ng itim na plastic na item ay nasubok na positibo para sa mataas na antas ng flame retardant, at ang mga itinamang pagtatantya ng pagkakalantad mula sa 2024 na pag-aaral ay nasa ilalim ng limitasyon ng kaligtasan ng EPA para sa isang kemikal. Gayunpaman, dahil sa kawalan ng katiyakan tungkol sa pinagsama-samang pagkakalantad sa maraming flame retardant nang sabay-sabay, ang pagpapalit ng madalas na pinainit na mga bagay tulad ng mga spatula at to-go na lalagyan ay itinuturing na maingat, kahit na hindi ito kailangang mangyari kaagad o nang sabay-sabay.

Nagdudulot ba ng pinsala ang itim na kulay mismo, o ito ba ang recycled na materyal?

Ang pangunahing dokumentadong panganib ay nagmumula sa recycled na materyal, hindi ang itim na pigment mismo. Nakikita ang mga flame retardant sa mga itim na plastik na gamit sa bahay dahil sa hindi sinasadyang mga kahihinatnan ng pagre-recycle ng mga elektronikong basura, kung saan ang mga itim na kulay na plastik mula sa mga itinapon na electronics ay hinahalo sa mga bagong produkto ng consumer sa panahon ng pagmamanupaktura. Ang black carbon pigment na ginamit sa pagkulay ng plastic ay isang hiwalay, hindi gaanong pinag-aralan na alalahanin na itinuturing na posibleng carcinogenic ng mga international cancer research bodies, ngunit hindi ito ang pinagmulan ng flame retardant contamination na nakadokumento sa 2024 na pag-aaral.

Bakit hindi ma-filter ng mga recycling facility ang kontaminadong plastic?

Ang karaniwang teknolohiya sa pag-uuri ng pag-recycle ay nagpupumilit na makilala ang itim na plastik ayon sa uri ng polymer o kemikal na nilalaman, kaya naman nakakalusot ang kontaminasyon. Ang pagkakaroon ng mga flame retardant sa mga karaniwang produkto ng sambahayan ay malamang na dahil sa kakulangan ng mga paghihigpit at kontrol sa proseso ng pag-recycle, na humahantong sa mga hindi inaasahang pagkakalantad sa mga nakakapinsalang sangkap na ito sa mga bagay na hindi kailanman nilayon para sa pagkain. Ang mga optical sorting system na karaniwang ginagamit sa mga pasilidad sa pagre-recycle ay nahihirapang magbasa ng mga materyal na may kulay itim, na nagdaragdag ng posibilidad na ang elektronikong plastik na may kargang apoy ay nahahalo sa mga pangkalahatang basurang plastik.

Legal pa rin ba ang mga flame retardant na kemikal na ito sa mga bagong produkto?

Ang ilan sa mga partikular na kemikal na natagpuan, kabilang ang decaBDE, ay pinagbawalan na sa United States, ngunit nakalagay pa rin ang mga ito sa mga nasubok na produkto. Ang DecaBDE ay ganap na pinagbawalan ng U.S. Environmental Protection Agency noong 2021 matapos maugnay sa cancer, endocrine at thyroid issues, fetal and child development problems, neurobehavioral effects, at reproductive at immune system toxicity, ngunit natukoy pa rin ito ng mga mananaliksik sa 70 porsiyento ng mga high-bromine na sample na kanilang sinuri, na ginagamit ng mga mananaliksik sa pamamagitan ng bagong icycled na materyal na dinadala sa pamamagitan ng rententional na materyal.

Nababahala din ba ang itim na plastic na packaging mula sa mga grocery store, tulad ng mga meat tray?

Oo, ang mga grocery meat at mga tray na gawa sa itim na plastik ay partikular na kasama sa mga kategorya ng alalahanin na tinukoy ng mga mananaliksik. Ang kulay itim na plastik na ginagamit sa mga laruan ng mga bata, mga lalagyan ng takeout, mga kagamitan sa kusina, at mga grocery na karne at mga tray na gawa ay maaaring lahat ay naglalaman ng mataas na antas ng mga flame retardant mula sa parehong daanan ng kontaminasyon sa pag-recycle, ibig sabihin, ang panganib ay hindi limitado sa packaging ng takeout ng restaurant lamang.

Bottom Line

Itim plastic food containers are not guaranteed to be unsafe, but the documented prevalence of flame retardant contamination is high enough that avoiding heat exposure and transferring food out of black plastic remains the most evidence-based precaution available today. Sinusuportahan pa rin ng pag-aaral ng Chemosphere noong Oktubre 2024, kahit na matapos ang pagwawasto nito noong Disyembre 2024, ang pagkakaroon ng mataas na antas ng mga nakakalason na flame retardant sa karamihan ng mga itim na plastic na kagamitan sa kusina, food serviceware, at mga laruan na sinubukan nito. Hanggang sa isara ng mga regulasyon sa pag-recycle ang puwang na nagpapahintulot sa mga elektronikong basurang plastik na makapasok sa food-contact supply chain, ang pinakapraktikal na tugon para sa mga sambahayan ay ang limitahan ang direktang init, palitan ang mga madalas na ginagamit na item para sa hindi kinakalawang na asero, kahoy, salamin, o platinum-cured silicone, at ituring ang mga itim na plastic na takeout na lalagyan bilang pansamantalang sasakyang sasakyan sa halip na pangmatagalang imbakan o mga kagamitan sa pag-init.